It is already hard enough to find the wine Lacryma Christi del Vesuvio DOC imagine finding its’ vinegar. In an area with a high calling for the production of quality wine, grown directly on the slopes of Mount Vesuvius, only the love for excellence would allow one to think of using an excellent rare wine to produce vinegar. It is precisely this that the Milano family has produced for centuries: wine vinegar Lacryma Christi, using as its sole ingredient in addition to wine, wood and time, without the addition of starters or acidifying agents. In Naples, and in particular on the Amalfi Coast, this vinegar is  legendary and can be found in all the great restaurants where salads, carp and marinades of fish are transformed, with this sour but soft and elegant flavor, a true culinary experience, second only to the almost impossible “colatura” of anchovy.

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